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O 1º Workshop em Controle de Qualidade em Processos Alimentícios contemplará chamada de trabalhos completos em quatro grupos de pesquisa com os resultados de projetos de pesquisa no IFTM - Campus Uberlândia e região. Deste modo, o evento possibilitará a divulgação de trabalhos nas áreas de ensino, pesquisa e extensão.
Serão ofertadas ainda uma palestra, que será ministrada por especialistas nas respectivas linhas de pesquisa do evento.
As linhas de concentração são:
- GT01 = Controle de Qualidade e Composição química dos alimentos: Envolve trabalhos da área de química e bioquímica dos alimentos, higiene, microbiologia e segurança dos alimentos;
- GT02 = Gestão Ambiental: envolve as área de gestão dos recursos hídricos, controle de qualidade da água e tratamento de efluentes, energias renováveis, sustentabilidade, análise e avaliação de dados e políticas públicas;
- GT03 = Desenvolvimento de Produtos e Processos: envolve as áreas de processamento em geral - carnes e pescados, cereais, lácteos, bebidas, frutas e hortaliças e amiláceos, bem como análise sensorial e estudo de mercado;
- GT04 = Nutrição e Rotulagem Nutricional: aspectos nutricionais, análise e avaliação de dados e políticas públicas, embalagens e aditivos em alimentos
- GT05 = Trabalhos diversos: ciência e tecnologia de alimentos e áreas afins;
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